IFS認證(國際食品認證)概述：
　　一、IFS認證簡介
　　IFS國際食品標準(International Food Standard)，是由HDE——德國零售商聰明和FCD——法國零售商和批發商聯盟共同制訂的食品供應商質量體系審核標準。經德國貿易機構聯會于 2001年向全球發行,普遍受德國及法國零售商所接納,許多知名的歐洲超市集團在選擇食品供應商時要求供應商要通過IFS審核.該標準在德國和法國等歐洲 國家比較有影響力,IFS也獲得國際食品零售商聯合會認可的質量體系標準之一。這套標準包含了對食品供應的品質與安全衛生保證能力的考核要求，得到了歐洲 尤其是德國和法國食品零售商的廣泛認可。

　　IFS是以ISO9000:2000標準的程序導向模式編排,涵蓋HACCP、品質管理系、產品控制、制程控制、工廠環境及人事等內容。供貨商只要成功取 得IFS認證就可以增加出口機會、減少多重審核的支出、取得歐洲主要零售商的信任、消費者對產品的接納及減少食品危機風險。

　　二、IFS認證標準主要包括哪些方面?
　　質量管理體系QMS,管理責任感,資源管理,產品放行,測量、分析及提高。

　 三、IFS 認證有哪些好處?
　　使公司能建立、維持和推行所需業務守則,減少對供應商的第二方審核，可明顯節省費用,將當地法規及要求納入考慮,建立國際性公信力,為合作伙伴建立更多長期價值,使消費者對公司及產品產生良好印象。

　 四、IFS標準背景介紹
　　零售商對供貨商食品安全審查的工作起始是由內部委派員去進行，但由于要減低費用，故從1990年開始鼓勵供貨商使用獨立機構做審核,后CIES全球安全論 壇確立了BRC全球食品技術標準及IFS(國際食品供應商標準)為零售商食品安全標準,歐洲大型零售商接踵而來采納及使用這兩套標準并由獨立的第三方機構 (如INTERTEK)來對供貨商進行審核.

　　五、IFS 標準認證機構
　　通過 IFS 組織認可的認證機構在該標準確定的范圍內進行 IFS 標準的評估和證書的簽發.1896 年成立的 Intertek 集團，源于美國愛迪生實驗室，是目前全球規模最大、最著名的第三方獨立公正行機構之一。Intertek 在全球擁有約 47000 余名專業人員,540 家分支機構,284個實驗室，網絡遍布全球一百多個國家和地區.INTERTEK 目前是 IFS 組織下被認可的中國境內最大，最權威的認證機構。也是中國食品產業網在認證領域唯一的合作伙伴。 INTERTEK 與全球采購、零售商有廣泛的合作，合作包括進出口商品檢驗、實驗室技術分析支持、自有品牌產品研發和供應商工廠安全品質體系審核。此外， Intertek 每年都會通過固定渠道向全球采購商、零售商發布基于北美和歐洲地區快速消費品企業采購評估標準 SQF 和 IFS 申請企業的狀況。作為公司的附加服務幫助已認證企業找到國際采購商，全面打開國際市場。

　　六、如何通過 IFS 認證
　　若要通過得 IFS 認證，食品安全系統最基本要俱備完善、可行及被認可的 HACCP 及品質管理系統。并且要以安全取向的工廠環境、敏銳及以科學為基礎的制程及產品控制系統、及良好的人員訓練及衛生習慣。誠信、透明、食品安全核心策略、長 遠計劃、國際視野及愿意投放資源等都是管理層的必須條件。對中小型企業，參考顧問意見及不斷教育是一個提升其食品安全系統達到標準要求的方法。

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